Ingredients:
120 g of butter
400 ml of water
150 g of flour
50 g of hemp seed flour
100 g of raw cane sugar
2 egg yolks
1 pc vanilla pod (or a sachet of vanillin)
The grated rind of an untreated lemon
80 g of dark chocolate drops
Preparation:
Take the butter, cut it into cubes, add the sugar and mix until you get a smooth cream, add the yolks, stir quickly, then add the flour, vanilla, grated lemon rind and chocolate chips.
Mix everything until you get a homogeneous paste, then cover it with a transparent food film and place the dough in the refrigerator for about 40 minutes (or to speed up the operation, leave it in the freezer for 10 minutes).
After the recommended time, take the dough again and with the help of a rolling pin, roll it out to reach a thickness of about half a centimeter. Then with a cookie cutter or with the help of a glass, cut it into slices. Mix the remaining leftover pasta and place the layer of dough, repeating the operation until the entire mixture has been used. Instead of glass or molds to give biscuits the classic form of biscuits, you can create balls with a diameter of 3-4 centimeters, in order to further accelerate the operation.
Once all the disks are ready, cover the trays with baking paper and preheat the oven to 180 degrees, place the pasta disks on the lined pans and cook for about 13-15 minutes: the biscuits will be ready when you notice a slight the surface ; Once cooked, take it out of the oven and let it cool completely. Remember, the smaller the shape, the less it will take to cook!
Serve them with genuine hemp and ginger tea!
Enjoy your meal!
Ingredienti:
120 g di burro
400 ml di acqua
150 g di farina
50 g di farina di semi di canapa
100 g di zucchero grezzo di canna
2 tuorli
1pz baccello di vaniglia (o una bustina di vanillina)
La scorza grattugiata di un limone non trattato
80g gocce di cioccolata fondente
Procedimento:
Prendete il burro tagliatelo a dadini, aggiungete lo zucchero e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea, unite i tuorli, mescolate velocemente, quindi aggiungete la farina, la vaniglia, la scorza del limone grattugiata e le gocce di cioccolata. Impastate il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea, poi copritela con una pellicola trasparente per alimenti e riponete l’impasto in frigorifero per circa 40 minuti (oppure per velocizzare l’operazione, lasciatela per 10 minuti in freezer).
Trascorso il tempo raccomandato, riprendete la pasta e con l’aiuto di un mattarello, stendetela fino a raggiungere uno spessore di mezzo centimetro circa. Poi con una formina taglia biscotti oppure con l’aiuto di un bicchiere, ricavatene dei tondi. Rimpastate i ritagli di pasta avanzati e ristendete lo strato di frolla, ripetendo l’operazione fino a quando non avrete utilizzato tutto l’impasto. Invece del bicchiere o delle formine per dare ai biscotti la classica forma dei cookies, potete creare delle palline del diametro di 3-4 centimetri, in modo da velocizzare ulteriormente l’operazione.
Una volta pronti tutti i dischetti, foderate delle teglie con carta da forno e preriscaldate il forno a 180 gradi, sistemate i dischi di pasta sulle teglie foderate e infornate per circa 13-15 minuti: i biscotti saranno pronti quando noterete una leggera duratura sulla superficie; una volta cotti, sfornate e lasciate freddare completamente. Ricordate, più piccola sarà la forma e meno impiegherà a cuocere!
Serviteli con una genuina tisana alla canapa e zenzero!
Buon appetito!
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